Mættende og velsmagende grillede peberfrugter med fyld af bulgur, cherrytomater og sugar snaps - toppet med en sprød mix af ristede, saltede peanuts og græskarkerner.
Af Michala Kramer
3 stk snackpeber
100 g Bulgur / Earth Control Bulgur Mix
200 g cherrytomater
3 spsk olivenolie
50 g sugarsnaps
1 pose Earth Control Ristet Salat Mix
En håndfuld frisk basilikum
Kog bulgur som anvist på pakken.
Skyl snackpeber grundigt, skær dem over på den lange side og fjern kernerne.
Skær cherrytomaterne i små skiver og sammen med snackpeber kommes de på en varm grill (eller evt. en grillpande).
Steg det hele et par minutter på alle sider til de er bløde og har fine grillstreger på siderne.
Tag en håndfuld frisk basilikum og hak fint.
Tilføj i bulguren sammen med 3 spsk. olie samt salt og peber.
Anret snackpeber på et fad og fyld dem med bulgur-blandingen.
På toppen tilføjes de varme grillede tomater, friske sugarsnaps og drys med Earth Control Ristet Salatmix.
Ingredienser
3 stk snackpeber
100 g Bulgur / Earth Control Bulgur Mix
200 g cherrytomater
3 spsk olivenolie
50 g sugarsnaps
1 pose Earth Control Ristet Salat Mix
En håndfuld frisk basilikum
Fremgangsmåde
Kog bulgur som anvist på pakken.
Skyl snackpeber grundigt, skær dem over på den lange side og fjern kernerne.
Skær cherrytomaterne i små skiver og sammen med snackpeber kommes de på en varm grill (eller evt. en grillpande).
Steg det hele et par minutter på alle sider til de er bløde og har fine grillstreger på siderne.
Tag en håndfuld frisk basilikum og hak fint.
Tilføj i bulguren sammen med 3 spsk. olie samt salt og peber.
Anret snackpeber på et fad og fyld dem med bulgur-blandingen.
På toppen tilføjes de varme grillede tomater, friske sugarsnaps og drys med Earth Control Ristet Salatmix.
