Brunkager med mandelsplitter & pistacienødder

Brød & Bagværk
Serveringer: 100

Ingredienser

125 g smør
125 g sukker
200 g lys sirup
2,5 tsk stødt kanel
2 tsk stødt nelliker
2 tsk stødt ingefær
1 tsk natron
400 g hvedemel
100 g Earth Control mandelsplitter
35 g Earth Control pistacienødder (helst usaltede)

Fremgangsmåde

Smelt smør med sukker og sirup i en lille gryde.
Tilsæt krydderierne.
Pisk natron og 200 g af melet i massen. Lad det køle en smule af, og ælt mandelsplitterne, pistacienødder og resten af melet i dejen med hænderne, til det akkurat er blandet sammen og dejen er ensartet og ikke for tør.
Rul dejen til 4 pølser a 20 cm - 3-4 cm i diameter og pak dem ind i film. Kom dem på køl natten over.
Skær brunkagepølserne ud til småkager på ca. 3 mm tykkelse.
Fordel dem på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 200 grader i cirka 8-10 minutter. Hold øje, så de ikke bliver for mørke.
Læg dem herefter over på en rist for at køle helt af.
Opbevar kagerne i en lufttæt kagedåse.

Lignende produkter

Lignende opskrifter