Nytårssalat med ristede pinjekerner, gedeost & bagte tomater

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 125 grader, varmluft.

Skær tomaterne i halve og læg dem i et fad eller på en bageplade med bagepapir.

Drys med salt, sukker, olivenolie og krydderurter.

Stil dem i ovnen og bag dem i ca. 1 time og 15 minutter.

Kom rengjort rucola i en stor skål, og tilsæt bagte tomater, tynde skiver af pærer og gedeost i små stykker.

Hæld dressingen over salaten, og top inden servering med ristede pinjekerner.