Hjemmelavet luksus marcipan

30 min
Serveringer: 1
hjemmelavet marcipan er det rene luksus. I vores version er mandlerne blevet ristet i ovnen for at fremhæve den delikate nøddesmag og så pifter vores tranebær marcipanen op med både farve og en sød-syrlig smag.
Af

Ingredienser

375 g Earth Control mandler naturel
1 ps Earth Control tranebær
½ dl rørsukker
1 ½ dl vand

Fremgangsmåde

Opvarm ovnen til 180°C og bag mandlerne i ca. 10 min. Kog imens vand, sukker og tranebær sammen i en gryde. Blend mandlerne til groft mandelmel på en foodprocessor eller i en kraftig stavblender. Tilsæt det kogte vand med rørsukker og tranebær og blend det hele i ca. 3-5 min. til du har en jævn masse. Rul marcipanen til en stor ‘pølse’ i bagepapir og opbevar på køl.

Lignende opskrifter